La galette des rois

A l’occasion des épiphanies(mot grec signifiant apparition), on mange de la galette des rois qui est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle.
Nous vous proposons différentes types de galettes à la frangipane, à la pomme ou au chocolat à partager en famille, au bureau entre collègues de travail.Alors n'hésitez pas à contacter au plus vite votre traiteur Grand Gourmet !

Galette des rois

Galette des rois, à la frangipane, à la pomme....laissez vous tenter par votre gourmandise !

Un peu d'histoire!

La tradition veut qu’elle soit l’occasion de « tirer les rois » à l’Épiphanie(présentation de l'enfant jésus) aux rois mage : une fève est dissimulé dans la galette et la personne qui trouve cette fève devient à cette occasion rois et et doit porter une couronne.

La recette:

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

2 pâtes feuilletées
100 g de poudre d'amandes
75 g de sucre
1 oeuf
50 g de beurre mou
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
1 jaune d'oeuf pour dorer
1 fève

Pour la préparation notre Chef pâtissier vous conseille de:

Mélangez l’ensemble des ingrédients
Étalez cette préparation sur le premier disque de pâte, insérer la fève et recouvrez avec le second disque de pâte.
Dorez le dessus avec le jaune d’œuf et enfournez 25 minutes thermostat 7 - 200°C.

Astuce du Chef !

Pour éviter d'avoir le goût du beurre en bouche, il faut faire cuire doucement afin que ce dernier ne fonde pas rapidement.
Et si vous n'avez pas le courage de préparer vous même votre galette, alors faites appel à votre traiteur Lyonnais Grand Gourmet.